大家好,我是知乎~虎哥爱美食。
好好吃饭,开心快乐每一天。
鲈鱼肉质鲜美,鱼刺少,最适合清蒸。
做法也非常简单,口感不腥不柴。
请看我家蒸鱼详细过程:一、买来的鲈鱼,进行二次清洗,去掉鱼肚里的黑膜、脊柱血线和其他部位的污渍。
二、鱼身打花刀,放葱姜水浸泡10分钟左右,去腥提鲜(深度去腥20分钟—30分钟)。
三、浸泡时间到,把鱼放入蒸盘中,开水、大火计时8—12分钟(视鱼大小掌握时间,一斤左右鱼蒸8分钟,稍大的鱼…。
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